La recette d’Adrien
Ancienne recette Limousine, farce de viande boeuf hachée, mie de pain, oeuf, crème, brisure de châtaignes et châtaignes entières de Dournazac (87)
Boeuf grand veneur
boeuf mitonnée, sauce subtilement chocolatée
Petits farcis de Marie-Jeanne
Boulettes de boeuf du Limousin, sauce tomates, herbes aromatiques
Aiguillettes de porc sauce barbecue
Cuisson basse température
Notre Parmentier revisité, salade verte
Effiloché de viandes de canard, poule et porc