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action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lestablesdubistrotfr/www/wp-includes/functions.php on line 6114Assiette de charcuterie
Jambon blanc maison, magret fumé et boeuf séché et fumé par nos soins.
Notre foie gras de canard maison 130g et sa brioche
Samoussas de Boeuf (servi par 2)
Feuille de brick, viande de boeuf, poivron, échalote, pomme de terre, coriandre
Samoussas de Légumes (servi par 2)
Feuille de brick, carotte, courgette, échalote, pomme de terre, coriandre
Terrine de lapin au pruneau (170g)
L'Épicerie dans l'assiette
Notre pâté et cornichons, terrine de lapin aux pruneaux et compotée mirabelles-myrtilles-abricots, grillonnettes de canard et son pain légèrement aillé, jambon de boeuf séché et beurre (pour 2 à 4 personnes selon votre appétit!)
Bocal de notre pâté (180g)
Viandes de boeuf et porc, foies de volaille, poivre du moulin, aromates
Chiffonnade de jambon Serrano
Chiffonnade de jambon de boeuf séché et fumé par nos soins
Saucisson entier ficelle d'Aveyron
Lillet Blanc (8cl)
Lillet Rosé (8cl)
Coupe de champagne 12cl
Haton brut
Kir royal 12cl
Haton brut - Crème cassis, mûre, framboise, griotte, pêche, fraise
Kir 12cl
Crème cassis, mûre, framboise, pêche, fraise, griotte
Kir Amarena 12cl
Kir Limousin aux châtaignes confites 12cl
Kir pétillant 12cl
Crème cassis, mûre, framboise, pêche, fraise, griotte
Sangria Rouge 12cl
Vin rouge, jus de pamplemousse, fruits orange, citron, pamplemousse (très frais)
Noisée 6cl
Apéritif artisanal élaboré par Mr Faucoulanche, viticulteur à Cognac, vin cuit à base de noix et de Cognac
Ricard - Berger - Pastis 2cl
Martini blanc ou rouge 7cl
Pineau blanc ou rouge 7cl
Porto Rouge 7cl
Campari 7cl
Marsala aux amandes 7cl
Muscat 7cl
Salers 7cl
Suze 7cl
Rhum 6cl
Rhum arrangé maison 6cl
Rhum agricole martiniquais les 3 rivières, gousse de vanille, bâton de cannelle, gingembre frais, badiane
Rhum Don Papa 6cl
Rhum Diplomatico 6cl
Baby JB 2cl
Whisky JB 4cl
Baby supérieur 2cl
Knockando ou Jack Daniel’s ou Aberlour ou Bourbon
Whisky supérieur 4cl
Knockando ou Jack Daniel’s ou Aberlour ou Bourbon
Vodka 6cl
Gin 6cl
Gin Bombay Sapphire 6cl
Supplément : jus de fruits ou soda
Coca, Coca zero, Perrier, Ice tea, Schweppes agrumes, Fanta orange, Limounade Limouzi
Orange, ananas, tomate, poire, pomme, pamplemousse, goyave
Lillet Blanc Tonic
Lillet Blanc, Fever Tonic Prenium Indian, tranche de citron vert, feuille de menthe
Lillet Rosé Tonic
Lillet Rosé, Fever Tonic Prenium Indian, tranche de pamplemousse, feuille de thym
Mojito
Rhum cubain Havana Club 3,jus de citron vert,sucre blanc,branches de menthe fraîche ( selon marché),eau gazeuse, glaçons- recette original du mojito cubain
Spritz
Vin blanc pétillant,Apérol,eau gazeuse,tranche d'orange,glaçons-recette originale du spritz italien
Américano "maison"
Gin, Campari, Cinzano, Noillyprat 8cl
Bière Affligem 0% 25cl
Bière Leffe 0% 25cl
L'étable
Jus de poire, d'orange, d’ananas, de pamplemousse, sirop de grenadine
Le Grand Theil
Jus de goyave, jus de citron, sirop de framboise
Rio
Jus d'orange, jus d'ananas, sirop de fraise, tranche d’orange
Virgin Mojito
Jus de citron vert, sucre roux, branches de menthe fraîche ( selon marché), eau gazeuse, glaçons
Lémovice de Noël 33cl
Lémovice Blonde 33cl
Classique et légèrement houblonnée, 6,5°
Lémovice Blanche 33cl
légère et rafraîchissante, 6°
Lémovice Ambrée 33cl
légèrement houblonnée et torréfiée 7°
Lémovice Triple 33cl
robe dorée, puissante, dans la tradition des triples Belges, 9,5°
Lémovice Triple au miel de la Maison Fedon 33cl
robe blonde, arôme au miel de ronce 9,5°
Lémovice Gueule Noire 33cl
robe brune presque noire, bien torréfiée et légèrement houblonnée, 7°
Lémovice IPA 33cl
Impérial Pale Ale : robe entre l'orange et le cuivrée, puissante et très houblonnée, belle amertume, 8°
Pression 25cl
Panaché 25cl
Monaco 25cl
Picon bière 25cl
Baron 50cl
Baron panaché 50cl
Baron Monaco 50cl
Picon baron 50cl
Chateldon 75cl
Evian 50cl
Evian 1L
San Pellegrino 50cl
San Pellegrino 1L
Assiette de charcuterie maison
Jambon blanc maison, magret fumé et boeuf séché et fumé par nos soins.
Carpa Harmonie
L'Harmonie du boeuf séché et du pamplemousse, Viande de boeuf fumée, tranchée fin, pamplemousse, champignons, huile d'olive, citron.
servi sans accompagnement.
Rillettes de poissons
Saumon et poissons blancs
Salade Périgord Rustique
Salade, grillonettes au foie gras de canard sur son toast, tranche de magret fumé
Saucisson Entier "Ficelle d'Aveyron"
L'Épicerie dans l'assiette
Notre pâté et cornichons, terrine de lapin au pruneau et compotée mirabelles-myrtilles-abricots, grillonnettes de canard et son pain légèrement aillé, chiffonnade de jambon de boeuf et beurre (pour 2 à 4 personnes selon votre appétit!)
Tartinette de Boudin et foie gras poêlé
Bruschetta, beurre aillé, demi boudin, 25g de foie gras poêlé
Nos Œufs Mayonnaise
Notre foie gras de canard maison 130g et sa brioche
Saumon fumé et ses toasts
fumé par nos soins
Bocal de notre pâté (180g)
Viandes de bœuf et de porc, foies de volaille, aromates, poivre du moulin
Terrine de lapin au pruneau
Asperges blanches et sa vinaigrette
Chiffonnade de jambon Serrano
Chiffonnade de jambon de boeuf séché et fumé par nos soins
Carpaccio de bœuf
Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d’olive
Servi sans accompagnement
Tartare de boeuf
200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
servi sans accompagnement
Carpa Harmonie
L'Harmonie du boeuf séché et du pamplemousse, viande de boeuf fumé tranchée fin, pamplemousse, champignons, huile d'olive, citron.
Carpaccio de boeuf
Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d'olive
Tartare de boeuf
200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
Maxi tartare de boeuf
350g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
La Marguerite
Salade, jambon sec, raisins sec, pommes de terre, pommes fruits, tomates cerises, huile d'olive, vinaigre balsamique.
Salade Du Chef
Salade, endives, oeuf dure, tomates cerises, jambon blanc maison, emmental.
Veggie
Salade, endives, tomates cerises, pommes fruits, pommes de terre vapeur, maïs, carottes râpées, asperges, sauce vinaigrette
Salade Végétarienne.
Salade Caesar
Salade, Tomates cerises, Parmesan, Carotte, Nuggets de volailles, Croutons à l'ail, sauce Caesar ( Fromage blanc, capres,vinaigres, parmesan)
Pâtes à la Bolognaise
Jambon de Porc fait maison grillé au jus corsé
Supplément foie gras poêlé
Le Lim'burger
burger 100% maison y compris le pain, accompagné de nos frites maison (Pain, sauce, steak haché, fromage, tomate, oignons rouges, bacon) (cuisson de la viande, juste à point) Aucun changement d'ingrédients n'est possible dans le burger
Duo de bavette
Bavette d'aloyau et flanchet (minimum 200 grammes)
Viande Maturée
Rognon rôti
(minimum 300 grammes)
Pièce de boeuf grillée
(200-250g) avec beurre aillé et persillé
viande Maturée
Magret de canard entier
400 à 420g de viande
Demi Magret de canard
environ 200g
Faux-filet à l'os
Servi avec os, 250 gramme de viande minimum
Viande Maturée
Faux-filet à l'os et son foie gras poêlé
(250-300 grammes)Servi avec os, 250 gramme de viande minimum.(100g de foie gras poêlé .)
Viande Maturée
T-bone sauce morilles 450g-550g
Viande Maturée
Filet de boeuf
(minimum 250 grammes) servi avec sauce au poivre ou sauce au bleu
Viande Maturée
Entrecôte à l’os
avec os, minimum 250 grammes de viande
Viande Maturée
La "Petite" côte de boeuf
Minimum 500g de viande - servie pour une personne
Viande Maturée
La "Double" côte de boeuf - 2x800g soit 1,6kg
Pour 2 personnes - Possibilité de 2 cuissons - Servies avec 2 accompagnements
Viande Maturée
Accompagnez toutes vos viandes d'un camembert coulant passé au four
Sauces au choix
Cassoulet Royal
Cassoulet et Cuisse de confit de canard
Duo de poissons blanc et saumon à la Norvégienne
sauce crémée aux champignons et saumon fumée
Marmite du pécheur
Poisson blanc, Saumon, Gambas, Noix de St Jacques, Huile d'olive, Herbes de Provence.
Ribs De Porc Du Périgord Sauce Barbecue
Saumon cuisson basse température rôti au four
Au sel de Guérande, herbes de Provence
Cassoulet
Haricots blancs, viande de porc confite, couenne, saucisson à l'ail, saucisse de Toulouse, poitrine fumée par nos soins
Boudins aux châtaignes (250g)
Poule façon poule au riz et son riz pilaf
La recette d'Adrien
Ancienne recette Limousine, farce de viande boeuf hachée, mie de pain, oeuf, crème, brisure de châtaignes et châtaignes entières de Dournazac (87)
Rougail saucisses (très épicé)
Saucisses de fabrication artisanale en Limousin, tranches de gingembre, curcuma, combava, piment fort, pulpe de tomates, graisse de canard
Blanquette de veau
champignons et très légèrement crémée
Ris de veau à l'ancienne
crème, champignons
Confit de canard
Confit par nos soins
Notre Parmentier revisité, salade verte
Effiloché de viandes de canard, poule et porc
Tajine d'agneau
(sucré-salé) - fruits secs, épices marocaines
Gambas au beurre persillé
(selon marché)
Frites maison
à la graisse de canard
Gratin de pommes de terre
Crème, fromage râpées
Pommes de terre Bonne Maman
Dés de pommes de terre crème ail et persil
Purée légère de pommes de terre au lait de Limousins
Petite frites et Petite salade verte avec sa vinaigrette
Epinards à la crème
"Comme Maman le mercredi"
Pâtes
légèrement crémées
Ratatouille
Poivrons, tomates, courgettes, aubergines, oignons
Riz pilaf
(oignons)
Salade verte et sa vinaigrette
Semoule aux raisins secs
Accompagnement supplémentaire
* Les Plats enfants au choix
Avec un accompagnement au choix sauf pâtes à la bolognaise
Burger
Pain burger maison, steak haché minute, sauce burger, fromage Aucun changement d’ingrédients n’est possible dans le burger
Nuggets de volaille maison
Pâtes à la Bolognaise
Steak haché à la plancha
* Accompagnements au choix
Frites maison
Pâtes
Purée légère de pommes de terre au lait des Limousins
* Les Desserts au choix
1 boule de glace
Cookie XL
Fromage blanc des Limousins au sucre
Cassolette de pommes confites saupoudrées de crumble et sa boule de glace vanille
Chou chantilly
Crème au chocolat Valrhona
Demi Ananas
Sans sucre
Fromage blanc des Limousins accompagné d’une confiture myrtilles
L'assiette de fromages
Comté, Trappe d'Échourgnac, Saint-Nectaire
L'assiette gourmande
(3 verrines et une mini pâtisserie)
Le Café Gourmand
un café et ses quatre petits desserts du moment
Le Déca Gourmand
un décaféiné et ses quatre desserts du moment
Le Digeo gourmand
1 assiette gourmande 8,50€ + 1 digestif au choix sur notre carte (prix à la carte)
Le Thé Gourmand
un thé ou tisane et ses quatre desserts du moment
Oeufs au lait
Profiterole au chocolat Valrhona et chantilly
Chou maison, glace vanille, chocolat chaud Valrhona, amandes effilées, chantilly
Tarte au citron meringuée
Tartelette aux pommes de Mamie Clémence
Tartelette Chocolat Praliné
Nos CLASSIQUES - 6cl
Cognac VSOP - Armagnac VSOP - Calvados VSOP
Eau de vie : Poire ou Vieille Prune
Get 27° - Get 31° - Bailey's
Rhum arrangé "maison"
Rhum agricole martiniquais, gousse de vanille, bâton de cannelle, gingembre frais, badiane
Rhum Diplomatico
Rhum Don Papa
Whisky Aberlour
Whisky Knockando
Whisky Jack Daniel's
Gin Bombay Sapphire
Un gin d'exception à l'équilibre parfait, reconnaissable à la couleur bleu saphir de sa bouteille. Aromatisé par dix plantes cueillies à la main au 4 coins du monde, baies de genièvre de Toscane, angélique de Saxe, écorce de citron, amandes et iris de Méditerranée comptent parmi ses nombreux ingrédients.
Nos EXCEPTIONS - 6cl
Rhum Plantation XO - Barbade
Gin Etsu - Japon
Cognac Rémy Martin VSOP - France
Whiskys Teeling, Brabazon - Irlande
Whiskys Kavalan Solist 2cl - Taiwan
Whisky Tokinoka Black - Japon
Whiskys Kavalan Solist 4cl - Taiwan
Whisky Tokinoka Black Sherry Cask Finish- Japon
Whisky Togouchi, Pur Malt - Japon
Amarena
2 boules vanille, cerises amaréna, chantilly, amandes
Bistrot
2 boules café, chocolat chaud Valrhona, chantilly, amandes
Café Liégeois
2 boules café, sauce café "maison", chantilly, amandes
Caramel
2 boules caramel beurre salé, sauce beurre salé maison, chantilly, amandes
Chalusienne
2 boules vanille, châtaignes confites maison, crème de marron, chantilly, amandes
Chocolat Liégois
2 boules chocolat au lait (morceaux de choco-noisette), chocolat chaud Valrhona, chantilly, amandes
Dame Blanche
2 boules vanille, chocolat chaud Valrhona, chantilly, amandes
Colonel
2 boules citron vert, vodka 4cl
Iceberg
2 boules menthe-chocolat, liqueur de menthe 4cl
Williams
2 boules poire, alcool de poire 4cl
.
Crèmes glacées : café, caramel beurre salé, chocolat au lait (morceaux de choco-noisette), menthe chocolat, pistache, rhum-raisin, vanille
Sorbets plein fruit : abricot, cassis, citron vert, fraise, framboise, noix de coco, passion, poire
1 parfum au choix
2 parfums au choix
3 parfums au choix
Petit crème
Café Errel expresso
Décafeiné Errel
Café viennois
Chocolat chaud viennois
Infusion
Verveine, verveine-menthe, tilleul, tilleul menthe
Thé
Ceylan, Earl Grey, Darjeeling, Vert à la menthe, fruits rouges
Irish Coffee