Tartare de boeuf
200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
Bruschetta, beurre aillé, demi boudin, 25g de foie gras poêlé
Feuille de brick, effiloché de boeuf et sauce tomate