Carpaccio de bœuf
Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d’olive Servi sans accompagnement
Assiette de charcuterie maison
Jambon blanc maison, magret fumé et boeuf séché et fumé par nos soins.
Tartare de boeuf
200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru servi sans accompagnement
Tartinette de Boudin et foie gras poêlé
Bruschetta, beurre aillé, demi boudin, 25g de foie gras poêlé