Entrées

Fines tranches de bœuf fumées, carottes râpées, champignons de Paris, oignons rouges pickles, huile d’olive citronnée. Servi sans accompagnement

2 Œufs pochés, sauce au vin rouge, lardons fumés maison, champignons de Paris

Saumon et poissons blancs

Magret et bœuf, séchés fumés maison. Jambon blanc de porc du Périgord élaboré sur place, et Serrano espagnol (Pour 2 à 4 personnes, selon l'appétit)

Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d’olive Servi sans accompagnement

de nos cochons

200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru Servi sans accompagnement