LA CARTE

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A l'apéro en attendant... ou à partager
Apéritifs
Jus de fruits & Sodas
Cocktails
Mocktails et bières sans alcool
Bières Lémovice artisanales et régionales
Bière pression blonde d'Abbayes Grimbergen
Eaux minérales et gazeuses
Entrées
Assiettes froides, Tartares et Carpaccio
Salades
Plancha
Plats
Accompagnements
Carte Spéciale des Enfants
Desserts de notre pâtissier - selon disponibilité
Digestifs - Classiques et d'EXCEPTION
Coupes glacées
Parfums de glace
Boissons chaudes
    • A l'apéro en attendant... ou à partager

    • L'Épicerie dans l'assiette

      19€

      Terrine étable et cornichons, terrine de lapin aux pruneaux et compotée mirabelles-myrtilles-abricots, grillonnettes de canard et son pain légèrement aillé, jambon de boeuf séché et beurre (pour 2 à 4 personnes selon votre appétit!)

    • Bocal de terrine de l'étable

      7,5€

      Viandes de boeuf et porc, châtaignes, foies de volaille, poivre du moulin

    • Ardoise de jambon Serrano

      12€
    • Chiffonnade de jambon de boeuf séché et fumé par nos soins

      12€
    • Planchette de saucisson entier

      8€

      Fuet extra

    • Demi saucisson

      5€

      Fuet extra

    • Apéritifs

    • Coupe de champagne 12cl

      8€

      Haton brut

    • Kir royal 12cl

      9€

      Haton brut - Crème cassis, mûre, framboise, griotte, pêche, fraise

    • Kir 12cl

      5€

      Crème cassis, mûre, framboise, pêche, fraise, griotte

    • Kir Amarena 12cl

      5€
    • Kir Limousin aux châtaignes confites 12cl

      5.5€
    • Kir pétillant 12cl

      5.5€

      Crème cassis, mûre, framboise, pêche, fraise, griotte

    • Sangria Rose 12cl

      5€

      Vin rosé, jus de pamplemousse, fruits orange, citron, pamplemousse (très frais)

    • Noisée 6cl

      5€

      Apéritif artisanal élaboré par Mr Faucoulanche, viticulteur à Cognac, vin cuit à base de noix et de Cognac

    • Ricard - Berger - Pastis 2cl

      4.90€
    • Martini blanc ou rouge 7cl

      5€
    • Pineau blanc ou rouge 7cl

      5€
    • Porto Rouge 7cl

      5€
    • Campari 7cl

      5€
    • Marsala aux amandes 7cl

      5€
    • Muscat 7cl

      5€
    • Salers 7cl

      5€
    • Suze 7cl

      5€
    • Rhum 6cl

      6€
    • Rhum arrangé maison 6cl

      8€

      Rhum agricole martiniquais les 3 rivières, gousse de vanille, bâton de cannelle, gingembre frais, badiane

    • Rhum Don Papa 6cl

      8,50€
    • Rhum Diplomatico 6cl

      8.50€
    • Baby Ballantine's 2cl

      4€
    • Whisky Ballantine's 4cl

      6€
    • Baby supérieur 2cl

      5€

      Knockando ou Jack Daniel’s ou Aberlour ou Bourbon

    • Whisky supérieur 4cl

      8€

      Knockando ou Jack Daniel’s ou Aberlour ou Bourbon

    • Vodka 6cl

      6€
    • Gin 6cl

      6€
    • Gin Bombay Sapphire 6cl

      7.5€
    • Supplément : jus de fruits ou soda

      1.50€
    • Jus de fruits & Sodas

    • Coca, Coca zero, Perrier, Ice tea, Schweppes, Schweppes agrumes, Fanta orange, Limounade

      4€
    • Orange, ananas, tomate, abricot, poire, pomme, pamplemousse, goyave, ace (orange-carotte-citron)

      4€
    • Cocktails

    • Américano "maison"

      8€

      Gin, Campari, Cinzano, Noillyprat 8cl

    • Mojito

      8€

      Rhum cubain Havana Club 3,jus de citron vert,sucre blanc,branches de menthe fraîche ( selon marché),eau gazeuse, glaçons- recette original du mojito cubain

    • Spritz

      8€

      Vin blanc pétillant,Apérol,eau gazeuse,tranche d'orange,glaçons-recette originale du spritz italien

    • Mocktails et bières sans alcool

    • Bière Affligem 0%

      5€
    • Bière Leffe 0%

      5€
    • L'étable

      6.5€

      Jus de poire, d'orange, d’ananas, de pamplemousse, sirop de grenadine

    • Le Grand Theil

      6.5€

      Jus de goyave, jus de citron, sirop de framboise

    • Virgin Flower

      6.5€

      fleur de sureau, blanc pétillant sans alcool, tranches de citron

    • Virgin Mojito

      6.5€

      Jus de citron vert, sucre roux, branches de menthe fraîche ( selon marché), eau gazeuse, glaçons

    • Virgin Spritz

      6.5€

      Orange spritz sans alcool, blanc pétillant sans alcool, sirop de pamplemousse, tranche d’orange

    • Bières Lémovice artisanales et régionales

    • Lémovice Blonde 33cl

      6,50€

      Classique et légèrement houblonnée, 6,5°

    • Lémovice Blanche 33cl

      6.50€

      légère et rafraîchissante, 6°

    • Lémovice Ambrée 33cl

      6,50€

      légèrement houblonnée et torréfiée 7°

    • Lémovice Triple 33cl

      6,50€

      robe dorée, puissante, dans la tradition des triples Belges, 9,5°

    • Lémovice Triple au miel de la Maison Fedon 33cl

      7€

      robe blonde, arôme au miel de ronce 9,5°

    • Lémovice Gueule Noire 33cl

      6,50€

      robe brune presque noire, bien torréfiée et légèrement houblonnée, 7°

    • Lémovice IPA 33cl

      7€

      Impérial Pale Ale : robe entre l'orange et le cuivrée, puissante et très houblonnée, belle amertume, 8°

    • Bière pression blonde d'Abbayes Grimbergen

    • Pression 25cl

      4.90€
    • Panaché 25cl

      4.90€
    • Monaco 25cl

      4,90€
    • Picon bière 25cl

      6.8€
    • Baron 50cl

      9€
    • Baron panaché 50cl

      9€
    • Baron Monaco 50cl

      9€
    • Picon baron 50cl

      10.9€
    • Eaux minérales et gazeuses

    • Chateldon 75cl

      5.5€
    • Evian 50cl

      3.5€
    • Evian 1L

      4.9€
    • San Pellegrino 50cl

      3.5€
    • San Pellegrino 1L

      4.9€
    • Entrées

    • L'Épicerie dans l'assiette

      19€

      Terrine étable et cornichons, terrine de lapin au pruneau et compotée mirabelles-myrtilles-abricots, grillonnettes de canard et son pain légèrement aillé, chiffonnade de jambon de boeuf et beurre (pour 2 à 4 personnes selon votre appétit!)

    • Soupe à l'oignon

      9,50€

      servie avec croutons et emmental râpé

    • Saumon fumé et ses toasts

      17€

      fumé par nos soins

    • Bocal de terrine de l'étable

      7,5€

      Viandes de bœuf et de porc, châtaignes, foies de volaille, poivre du moulin

    • Terrine de lapin au pruneau

      9€
    • Grillonettes de canard et sa frotte à l’ail

      10€
    • Carpaccio de bœuf

      15€

      Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d’olive Servi sans accompagnement

    • Asperges blanches et sa vinaigrette

      10€
    • Maquereau mariné au vin blanc

      10€
    • Chiffonnade de jambon Serrano

      12€
    • Chiffonnade de jambon de boeuf séché et fumé par nos soins

      12€
    • Assiettes froides, Tartares et Carpaccio

    • Carpaccio de boeuf

      19€

      Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d'olive

    • Tartare de boeuf

      19€

      200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru

    • Maxi tartare de boeuf

      26€

      350g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru

    • Salades

    • Jonquille

      17€

      salade, mimolette, jambon Serrano, poivrons, pommes de terre, olives noires, huile d'olive

    • Rosalie

      15€

      salade, poule, endives, jambon blanc, magret fumé, mimolette, tomates cerises

    • Roseau

      16€

      Salade, pommes de terre, croûtons aillés, magret fumé, carottes râpées, chair de canard et poule, tomates cerises

    • Veggie

      16€

      Salade, endives, tomates cerises, pommes fruits, pommes de terre vapeur, maïs, carottes râpées, asperges, sauce vinaigrette

    • Plancha

    • Le Lim'burger

      21€

      burger 100% maison y compris le pain, accompagné de nos frites maison (Pain, sauce, steak haché, fromage, tomate, oignons rouges, bacon) (cuisson de la viande, juste à point) Aucun changement d'ingrédients n'est possible dans le burger

    • Nouveau - Burger au poulet

      18,50€

      Pain burger maison, sauce tomate, oignon, salade, fromage, accompagnée de frites

    • L'entrecôte à l’os

      24€

      avec os, minimum 250 grammes de viande

    • La "Petite" côte de boeuf 800g

      40€

      Servie pour 1 personne

    • La "Double" côte de boeuf - 2x800g soit 1,6kg

      75€

      Pour 2 personnes - Possibilité de 2 cuissons - Servies avec 2 accompagnements

    • Le faux-filet à l'os

      22€

      Servi avec os, 250 gramme de viande minimum.

    • Le faux-filet basse-cour à l'os

      30€

      Servi avec os, 250 gramme de viande minimum et son foie gras poêlé

    • Maxi faux-filet à l'os (500g)

      38€
    • Le filet de boeuf

      30€

      (minimum 250 grammes) servi avec sauce au poivre ou sauce au bleu

    • Pièce de boeuf grillée

      15€

      (200-250g) avec beurre aillé et persillé

    • Côte de veau

      24€

      avec os, environ 350g de viande.

    • Rognon rôti

      24€

      (minimum 300 grammes)

    • Tranche de gigot grillée

      27€

      (250-300 grammes) - au beurre aillé et persillé

    • Accompagnez toutes vos viandes d'un camembert coulant passé au four

      6€
    • Sauces au choix

      2.25€

      Poivre ou Bleu d'Espagne

    • Plats

    • Nouveau - Boeuf grand veneur

      19€

      boeuf mitonnée, sauce subtilement chocolatée

    • Nouveau - La recette d'Adrien

      19€

      Ancienne recette Limousine, farce de viande boeuf hachée, mie de pain, oeuf, crème, brisure de châtaignes et châtaignes entières de Dournazac (87)

    • Nouveau - Parmentier à la Texane

      15€

      Viandes de boeuf et porc, sauce légèrement fumée, pure de pommes de terre, saupoudré de pain chapelure et cacahuètes

    • Petits farcis de Marie-Jeanne

      17€

      Boulettes de boeuf du Limousin, sauce tomates, herbes aromatiques

    • Polpettes de volaille et sa sauce tomates

      17,50€

      Viande de volaille (panée - environ 250g), pain, oeuf, lait, oignons,

    • Blanquette de veau

      18€

      champignons et très légèrement crémée

    • Veau marengo

      17€

      veau, pulpe de tomates, carottes, oignons, vin blanc

    • Médaillon de veau et sa sauce aux morilles

      24€

      cuisson basse température

    • Ris de veau à l'ancienne

      30€

      crème, champignons

    • Cassoulet

      22€

      Haricots blancs, manchon de canard de la Ferme Beauregard, couenne, saucisson à l'ail, saucisse de Toulouse, poitrine fumée par nos soins

    • Confit de canard de la ferme Beauregard.

      20€

      Confit par nos soins

    • Parmentier de canard, salade verte

      15€

      Viande de canard et de poule.

    • Rougail saucisses (très épicé)

      17€

      Saucisses de fabrication artisanale en Limousin, tranches de gingembre, curcuma, combava, piment fort, pulpe de tomates, graisse de canard

    • Aiguillettes de porc sauce barbecue

      17,5€

      Cuisson basse température

    • Tajine d'agneau

      18€

      (sucré-salé) - fruits secs, épices marocaines

    • Effiloché de poule sauce poulette

      15€

      façon poule au riz

    • Pâtes à la Bolognaise

      10€
    • Gambas au beurre persillé

      23€

      (selon marché)

    • Saumon rôti

      22€

      sel de Guérande, herbes de Provence

    • Accompagnements

    • Frites maison

      à la graisse de canard

    • Gratin de pommes de terre

      Crème, fromage râpées

    • Pomme bonne Maman

      Pomme de terre, crème, ail, persil

    • Purée légère de pommes de terre au lait de Limousins

    • Petite frites et Petite salade verte avec sa vinaigrette

    • Epinards à la crème

      "Comme Maman le mercredi"

    • Haricots blancs cuisinés à la couenne comme d'antan

    • Pâtes

      légèrement crémées

    • Pommes fruits

      Pomme Golden, beurre

    • Ratatouille

      Poivrons, tomates, courgettes, aubergines, oignons

    • Riz pilaf

      (oignons)

    • Salade verte et sa vinaigrette

    • Semoule aux petits légumes

    • Accompagnement supplémentaire

      5€
    • Carte Spéciale des Enfants

    • * Les Plats enfants au choix

      Avec un accompagnement au choix sauf pâtes à la bolognaise

    • Burger

      12€

      Pain burger maison, steak haché minute, sauce burger, fromage Aucun changement d’ingrédients n’est possible dans le burger

    • Nuggets de dinde maison

      11€
    • Pâtes à la Bolognaise

      10€
    • Steak haché à la plancha

      10€
    • * Accompagnements au choix

    • Frites maison

    • Pâtes

    • Purée légère de pommes de terre au lait des Limousins

    • * Les Desserts au choix

    • 1 boule de glace

      3€
    • Cookie XL

      4€
    • Fromage blanc des Limousins au sucre

      4€
    • Desserts de notre pâtissier - selon disponibilité

    • Cassolette de pommes confites saupoudrées de crumble et sa boule de glace vanille

      9€

      (15 minutes d'attente)

    • Crème au chocolat Valrhona

      6€
    • Demi Ananas

      6€

      Sans sucre

    • Fromage blanc des Limousins accompagné d’une confiture myrtilles

      5.5€
    • L'assiette de fromages

      8,90€

      Cabecou de La petite grange St-ouen sur Gartempe , Trappe d'Échourgnac, Saint-Nectaire

    • L'assiette gourmande

      8,5€

      (3 verrines et une mini pâtisserie)

    • La MacaTarte

      9€

      Crème praliné et Gianduja (chocolat praliné supérieur de chez Valrhona) sur Sablé Breton et coque de Macaron sur le dessus

    • Le Café Gourmand

      10€

      un café et ses quatre petits desserts du moment

    • Le Déca Gourmand

      10€

      un décaféiné et ses quatre desserts du moment

    • Le Digeo gourmand

      1 assiette gourmande 8,50€ + 1 digestif au choix sur notre carte (prix à la carte)

    • Le Thé Gourmand

      10€

      un thé ou tisane et ses quatre desserts du moment

    • Moelleux chocolat au coeur coulant et chantilly

      9€

      15 minutes d’attente

    • Oeufs au lait

      6€
    • Riz au lait à la vanille de bourbon de Madagascar

      7€
    • Tarte au citron meringuée

      8€
    • Tarte aux pommes façon Tatin accompagnée d'une boule de glace vanille et chantilly

      9,90€
    • Digestifs - Classiques et d'EXCEPTION

    • Nos CLASSIQUES - 6cl

    • Cognac VSOP - Armagnac VSOP - Calvados VSOP

      8€
    • Eau de vie : Poire ou Vieille Prune

      8€
    • Get 27° - Get 31° - Bailey's

      8€
    • Rhum arrangé "maison"

      8€

      Rhum agricole martiniquais, gousse de vanille, bâton de cannelle, gingembre frais, badiane

    • Rhum Diplomatico

      8.5€
    • Rhum Don Papa

      8.5€
    • Whisky Aberlour ou Knockando ou Jack Daniel's 6cl

      9€
    • Gin Bombay Sapphire

      8€

      Un gin d'exception à l'équilibre parfait, reconnaissable à la couleur bleu saphir de sa bouteille. Aromatisé par dix plantes cueillies à la main au 4 coins du monde, baies de genièvre de Toscane, angélique de Saxe, écorce de citron, amandes et iris de Méditerranée comptent parmi ses nombreux ingrédients.

    • Nos EXCEPTIONS - 6cl

    • Bas Armagnac 1987 Domaine de Baraillon

      25€

      Il a été distillé en 1987, vieilli en fût de chêne français de Gascogne et embouteillé en 2021. Au nez, du bois avec le cèdre, le parfum de bananes bien mûres est rejoint par la figue et la pêche. En bouche, il y a un soupçon de tannins, de la compote de pommes et de vin de raisin. Après quelques minutes, les baies émergent. Donnez-lui le temps de révéler ses secrets et vous serez récompensé.

    • Gin Etsu - Japon, Hokkaido

      11€

      Fabriqué sur l'île d'Hokkaido, le gin Etsu signifie "plaisir" en japonais. Fabriqué de manière artisanale en suivant une recette ancestrale asiatique. L'originalité de ce gin se trouve dans la présence de yuzu, en plus du traditionnel genièvre. Ce gin se révèle être rond et équilibré avec des notes d'agrumes.

    • Calvados 2003 Garnier Swell de Spirits

      20€

      Un fût de Calvados distillé en 2003 et qui a passé 18 années en fût de chêne dans un vrais avec une atmosphère humide. L'embouteillage de ce fût unique a été réalisé en 2021, sans filtration à froid ni réduction du degré d'alcool. La pomme est omniprésente, du cidre chaud épicé, de la poire, des fraises, des bananes caramélisées, une bouche magnifiquement équilibrée.

    • Cognac lot 1983 Pasquet Swell de Spirits

      38€

      Ce Cognac est un brut de fût. Cela signifie qu'aucune réduction n'a été faite, l'évaporation naturelle au fil des ans a amené le cognac a diminuer son volume d'alcool 75% Vol lors de la mise en barrique il y a 38 ans, à 51,9% Vol en 2021. On appelle cette évaporation "La Part des Anges". Un Cognac vif et coursé. Élevé en chêne français du Limousin et mis en bouteille en juin 2021.

    • Rhum Dillon millésime 2004 - Martinique ❤️

      25€

      Ce rhum agricole hors d'âge élaboré en 2004 a bénéficié d'un vieillissement de 12 ans en fûts de chêne américain puis une fin ilion en fûts de chêne français. Ce nez qui dévoiler un parfum envoutant d'arômes de fruits exotiques, une note de gingembre et bien sur la saveur vanillée. Une bouche gourmande et douce vous rappellera le plaisir d'un bonbon fondant dans votre palais.

    • Porto Tawni 20 ans Kopke

      15€

      Fondé en 1638, la maison Kopke est la plus ancienne entreprise d'exportation der vin de Porto. Un mélange onctueux de tawnies âgés de 15 à 35 ans présentant une saveur profonde de caramel et de figue séchée. Une couleur bien développée avec sa richesse et s-a sècheresse finement équilibrée.

    • Whisky Glen Moray 18 ans - Ecosse, Speyside

      23€

      Vieilli avec soin dans d'anciens fûts de bourbon de premier remplissage pendant une durée optimale pour offrir un whisky d'une élégance et d'une complexité incroyable. Les arômes amples de chêne, d'épices et de fruits caramélisés créent une expérience gustative mémorable.

    • Whisky Kavallan Single Malt Solist - Taiwan

      39€

      Une collection des meilleurs embouteillages bruts de fût de la distillerie intégralement vieilli dans des fûts de chêne américain ayant contenu du vin (blanc et rouge). Les fûts, rebrûlés afin de mieux transmettre leurs tanins au whisky, apportent des notes d'une grande compléxité.Élu meilleur whisky 2015.

    • Whisky Moon Harbour - France, Bordeaux

      17€

      Ce nom, il le doit au fameux croissant de lune que dessine la Garonne l'entrée de la ville. Cet assemblage Whiskies est fini en France, près de Bordeaux durant une période minimale de 3 mois. Sa finition en barriques de sauternes lui conférer une robe dorée et ses arômes si complexes

    • Whisky Nikka Coffey Grain - Japonnais

      15€

      Élaboré à partir d'une majorité"é de maïs provenant des alambics "Coffey", ce single grain nous offre un aperçu des whiskies de grain au style particulièrement suave et charmeur qui sont des composants essentiels des blends de la maison Nikka.

    • Whisky Tamdhu 12 ans - Ecosse, Speyside

      17€

      Un single mat, entièrement mûri dans une combinaison de fûts de Sherry ex-olorosso de chêne américain et européen de premier remplissage. Le résultat est un whisky riche et complexe aux notes de cannelle, de fruits secs et de banane

    • Whisky Teeling - Brabazon Bottling Series 2 - Irlande

      23€

      Une partie des single malts est vieillie en fût de bourbon, puis affinée deux années en fûts de porto Tawny, une autre est vieillie en fûts de porto blanc, et enfin une dernière en fût de porto Ruby. L'ensemble est embouteillé sans filtration à froid à 49,5% pour une richesse aromatique impressionnante.

    • Whisky The Dalmore Cigar Malt - Ecosse, Highlands

      26€

      Cigar Malt Reserve est issu d'une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de vin cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%). Il n'en reste pas moins la version idéale pour les amateurs de cigares.

    • Coupes glacées

    • Amarena

      9€

      2 boules vanille, cerises amaréna, chantilly, amandes

    • Bistrot

      9€

      2 boules café, chocolat chaud Valrhona, chantilly, amandes

    • Café Liégeois

      9€

      2 boules café, sauce café "maison", chantilly, amandes

    • Caramel

      9€

      2 boules caramel beurre salé, sauce beurre salé maison, chantilly, amandes

    • Chalusienne

      9€

      2 boules vanille, châtaignes confites maison, crème de marron, chantilly, amandes

    • Chocolat Liégois

      9€

      2 boules chocolat au lait (morceaux de choco-noisette), chocolat chaud Valrhona, chantilly, amandes

    • Dame Blanche

      9€

      2 boules vanille, chocolat chaud Valrhona, chantilly, amandes

    • Colonel

      9€

      2 boules citron vert, vodka 4cl

    • Iceberg

      9€

      2 boules menthe-chocolat, liqueur de menthe 4cl

    • Williams

      9€

      2 boules poire, alcool de poire 4cl

    • Parfums de glace

    • .

      Crèmes glacées : café, caramel beurre salé, chocolat au lait (morceaux de choco-noisette), menthe chocolat, pistache, rhum-raisin, vanille

      Sorbets plein fruit : abricot, cassis, citron vert, fraise, framboise, noix de coco, passion, poire

    • 1 parfum au choix

      4€
    • 2 parfums au choix

      6€
    • 3 parfums au choix

      8€
    • Boissons chaudes

    • Café Errel expresso

      2€
    • Décafeiné Errel

      2.3€
    • Café viennois

      4€
    • Chocolat chaud viennois

      5€
    • Infusion

      4€

      Verveine, verveine-menthe, tilleul, tilleul menthe

    • Thé

      4€

      Ceylan, Earl Grey, Darjeeling, Vert à la menthe, fruits rouges

    • Irish Coffee

      8.5€
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