Carpa Harmonie
L'Harmonie du boeuf séché et du pamplemousse, viande de boeuf fumé tranchée fin, pamplemousse, champignons, huile d'olive, citron.
Maxi tartare de boeuf
350g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
Tartare de boeuf
200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
Carpaccio de boeuf
Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d'olive